六、米饭和淀粉

六、米饭和淀粉

（一）稻谷的观察
教学目标：
1.学生会用摸、看、捏等多种观察方法研究稻谷、糙米的特点，能够用比较的方法研究出糙米与精米的不同。
2.学生在小组观察、探究的活动过程中，相互交流、讨论，体会研究的乐趣。
3.通过观察认识稻谷、糙米、精米的不同特点，知道什么是胚芽。

教学重点：
学生用摸、看、捏等多种观察方法研究稻谷、糙米的特点，能够用比较的方法研究出糙米与精米的不同。
教学难点：在观察的过程中，认识稻谷的胚芽，知道什么是胚芽。

教学准备：
赤豆、大豆、稻谷、瓜子、蚕豆混合4人小组1份放大镜每人1个

教学过程：
一、导入：(4分钟)
1.师：你们桌上都有个袋子，想知道袋子里有什么吗？
学生回答。
2.师：你们准备通过什么方法知道？
学生想办法，发表意见。
3.师：用你们的方法去知道袋子你有什么吧。
学生用想到的办法知道袋子里的东西。
4.师：谁来告诉大家你们的袋子里有什么？
学生认识袋子里的种子。
二、研究稻谷：（12分钟）
1.师：知道我们这节课要研究什么了吗？想一想，你可以用哪些方法来研究稻谷？
学生说研究方法。
2.师：你们尽可能地想办法，观察稻谷的特点，我们看哪个小组发现得多？
学生自由观察，交流、讨论。
3.师：你们观察到了什么？怎么观察的？
学生汇报观察发现。
三、研究糙米：（12分钟）
1.师：剥掉壳的稻谷是怎么样的？想不想研究？
学生把稻谷的壳剥掉，观察糙米。
2.师：你们有什么发现呢？
学生汇报观察发现。
3.师：哪位同学愿意把你剥的稻谷给大家看一下。
学生把稻谷放到实物投影仪下，认真观察，认识胚芽。
4.师：我们把去掉壳的稻谷叫糙米。
四、研究糙米与精米的不同：（9分钟）
1.师：这糙米就是我们平时吃的大米吗？
学生估计。
2.师：老师把我们家吃的大米带来了，你们怎么做就可以知道这糙米是不是我们平时吃的大米？
学生说出用比较的方法。
3.师：那你们比较一下吧。
学生观察比较。
4.师：这糙米是我们平时吃的大米吗？
学生发言。
5.师：你们有没有办法让糙米变得和老师带来的米一样？怎么做？
学生想办法
6.师：我们把去掉胚芽和表皮的糙米叫精米。
五、延伸：（3分钟）
师：这节课我们研究了什么？用什么方法研究的？还想研究什么？
学生发言。

（二）大米的观察
教学目标：
1.学生通过观察、比较等方法区分不同种大米，能够通过寻找差异按自己的标准将同一品种的大米进行分类。
2.学生在观察、比较的实践活动中，相互合作交流，体会研究的乐趣，发展仔细辨别、细致观察的能力。
3.知道有不同种大米，同一种大米也有不同的米粒。

教学重点：通过观察、比较区分不同种大米和将同一品种的大米进行分类。
教学难点：通过寻找差异将同一品种的大米进行分类。

教学准备：
粳米、籼米、糯米、杂交米混合2人小组1份放大镜每人1个

教学过程：
一、导入：(3分钟)
1.师：上节课我们研究了什么？ 用什么方法研究的？发现了些什么？
2.师：这节课想不想继续研究大米？
二、区分不同种大米：（18分钟）
1.师：你准备从哪些方面进行观察研究？用什么方法研究？
学生讨论、交流、汇报。
2.师：拿出桌子抽屉里的大米，观察研究一下，我们看哪个小组发现得多？
学生观察研究。
3.师：哪个小组汇报一下你们的研究发现？